Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
26 juillet 2013 5 26 /07 /juillet /2013 05:00

Depuis le temps que je voulais faire cette expérience...

J' avais gouté en son temps les œufs de caille, ceux d' oie et de cane, et encore ceux de lumps ou de saumon, la poutargue (cabillaud) et même un peu de caviar (esturgeon). Quant à ceux des poules, qu' ils soient coque, mollets, durs, brouillés...je les aime sous toutes leurs recettes, même gobés.

Il manquait à cet inventaire l' œuf du plus gros des oiseaux , celui de l' autruche!

Je vous présente la belle dans son enclos seine- et marnais. Elle pond, comme ses copines, un oeuf tous les 2 jours de Mars à Novembre.

Vus la taille et le poids de son oeuf, il vaut mieux prévoir d' être au moins 8 pour le déguster.

 

      

Le voilà à coté un oeuf de poule. Il pèse 1kg 658.

Le plus dur reste à faire.

Il a fallu d' abord faire un seul trou, du coté le plus rond, en s' aidant d' un couteau à huitres, puis de l' agrandir en tournant le couteau jusqu' à pouvoir y glisser un petit doigt.

                                     

Il faut ensuite percer la poche d' air et mélanger l' oeuf pour pouvoir récupérer l' intérieur.

La technique la plus simple est de placer une paille qui se coude dans le trou et de souffler dans l' oeuf.

Les souffleurs se relaient et il paraît que l' odeur est concentrée par rapport à celle d' un oeuf de poule cru.

                              

Une fois tout récupéré, il faut à nouveau mélanger le tout au batteur électrique  dans le saladier qui contient environ 2 l de préparation. Il ne reste plus qu' à faire cuire l' omelette en 3 fois, et à déguster.

Nous étions 10 et il n' en n' est pas resté.

Je n' ai pas trouvé vraiment de différence de goût mais c' est une expérience étonnante à faire entre amis, la préparation étant une activité originale pour pimenter un apéritif.

 

Partager cet article

Repost 0
Published by Mimi - dans La Papotière
commenter cet article

commentaires

Giselle43 26/07/2013 14:16

superbe et j'espère que tu n'as pas jeté la coquille car on doit pouvoit faire de superbe déco !!! bises

Mimi 26/07/2013 18:41

Non, on a gardé la coquille . Je ne sais pas encore ni quoi ni comment faire pour la "sculpter".

lizagrèce 26/07/2013 12:26

C'est pas une omelette à faire quand on est juste deux ! Je n'ai jamais goûté mais cela ne m'étonne pas que le goût soit le même qu'avec les oeufs de poule. Je connaissais les oeufs d'oie qui donne environ une omelette pour deux justement et au goût identique que l'omelette traditionnelle

Mimi 26/07/2013 18:40

C' est drôle quand on est nombreux, ça stimule un apéritif.

roselyne 26/07/2013 08:33

Merci d'avoir partager cette expérience avec nous !
Je constate que tu ne l'as pas gobé celui-là !!
bonne digestion !
bisous

Mimi 26/07/2013 18:39

Trop gros à gober et le mélange n' est pas aisé à faire.

mamiebarth 26/07/2013 08:31

très intéressant, c'est vrai qu'il faut être à plusieurs, souffleurs d'oeuf pourquoi pas, il y a bien des souffleurs de verre
Amicalement
Mamiebarth

Mim 26/07/2013 18:39

Je pense que mes hommes ne feraient pas ça tous les jours!

Mamie Dany 26/07/2013 07:11

je ne pense pas me tromper aujourd'hui... as tu mis la bougie sur cette belle omelette ?... il y a un parc à autruches tout près de chez moi... je me demande si elles pondent et ce qu'ils font des œufs ???
Mais, bravo à tes souffleurs qui sont bien concentrés ! :D et énormes bisous pour toi en cette chaude journée ! ;)

Mamie Dany 26/07/2013 20:08

pour te donner des idées...
http://www.topito.com/top-sculptures-œufs

Mim 26/07/2013 18:38

Non, on va mettre la bougie sur des verrines!
Les autruches de chez toi doivent pondre, enfin les femelles bien sûr...Renseigne toi c' est une superbe activité d' apéritif de préparer un œuf!

Présentation

  • : La cour de re - créations de Mimi
  • La cour de re - créations de Mimi
  • : mon quotidien et mes loisirs.
  • Contact

Bienvenue chez moi.

Maman 3 fois, Mamy 1 fois, et Mimi tout le temps, j' ai toujours eu des fourmis dans mes 10 doigts. Ils ne se sentent bien qu' en tripatouillant des fils et des tissus. Et puis certains mais pas tous, aiment aussi écrire au crayon ou au clavier.

Merci de vos visites, en espérant que ma cour de ré - créations sera aussi la vôtre.

A bientôt.

Quelle heure est-il?

"Des lettres et des mots"

Si comme moi vous aimez les lettres qui font de jolis mots, venez me rejoindre dans ma communauté afin de partager nos alphabécedaires personnels.